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農産加工の基礎/佐多正行
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佐多正行
農山漁村文化協会
農学基礎セミナー
ISBN：4540993534/9784540993534
発売日:2000年03月
【内容紹介】
日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。
農山漁村文化協会
農学基礎セミナー
ISBN：4540993534/9784540993534
発売日:2000年03月
【内容紹介】
日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。