ジャガイモの歴史/アンドルー・Ｆ・スミス/竹田円
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アンドルー・F・スミス竹田円
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562050683/9784562050680
発売日:2014年06月
【内容紹介】
南米原産のぶこつな食べものは、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた!
波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真と共に探検。
ポテトチップス誕生秘話など楽しいエピソードも満載。
巻末レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞の2010年度特別賞受賞シリーズ。
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562050683/9784562050680
発売日:2014年06月
【内容紹介】
南米原産のぶこつな食べものは、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた!
波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真と共に探検。
ポテトチップス誕生秘話など楽しいエピソードも満載。
巻末レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞の2010年度特別賞受賞シリーズ。
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