コメの歴史/レニー・マートン/龍和子
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レニー・マートン龍和子
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562051523/9784562051526
発売日:2015年04月
【内容紹介】
アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。
伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、
コメのすべてをグローバルに描く。
図版多数。レシピ付。
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562051523/9784562051526
発売日:2015年04月
【内容紹介】
アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。
伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、
コメのすべてをグローバルに描く。
図版多数。レシピ付。
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