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砂糖の歴史/アンドルー・Ｆ・スミス/手嶋由美子
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アンドルー・F・スミス手嶋由美子
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562051752/9784562051755
発売日:2016年01月
【内容紹介】
紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。
急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付。
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562051752/9784562051755
発売日:2016年01月
【内容紹介】
紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。
急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。