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ソーセージの歴史/ゲイリー・アレン/伊藤綺
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ゲイリー・アレン伊藤綺
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562053259/9784562053254
発売日:2016年09月
【内容紹介】
古代エジプト時代からあったソーセージ。原料、つくり方、食べ方…地域によって驚くほど違う世界中のソーセージの歴史。
最新科学を駆使したソーセージ最新事情についてもふれる。付録「レシピ集」「各国ご当地ソーセージ紹介」
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562053259/9784562053254
発売日:2016年09月
【内容紹介】
古代エジプト時代からあったソーセージ。原料、つくり方、食べ方…地域によって驚くほど違う世界中のソーセージの歴史。
最新科学を駆使したソーセージ最新事情についてもふれる。付録「レシピ集」「各国ご当地ソーセージ紹介」
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