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牡蠣の歴史/キャロライン・ティリー/大間知知子
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キャロライン・ティリー大間知知子
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562055618/9784562055616
発売日:2018年11月
【内容紹介】
有史以前から食べられ、二千年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣便利ガイド付。
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562055618/9784562055616
発売日:2018年11月
【内容紹介】
有史以前から食べられ、二千年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣便利ガイド付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。