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ラム肉の歴史/ブライアン・ヤーヴィン/名取祥子
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ブライアン・ヤーヴィン名取祥子
原書房
「食」の図書館
ISBN:4562056541/9784562056545
発売日:2019年07月
【内容紹介】
栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉(生後1年未満の羊の肉)の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。
原書房
「食」の図書館
ISBN:4562056541/9784562056545
発売日:2019年07月
【内容紹介】
栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉(生後1年未満の羊の肉)の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。




