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トマトの歴史/クラリッサ・ハイマン/道本美穂
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クラリッサ・ハイマン道本美穂
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562056576/9784562056576
発売日:2019年10月
【内容紹介】
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。
原書房
「食」の図書館
ISBN：4562056576/9784562056576
発売日:2019年10月
【内容紹介】
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。