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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史/サラ・B・フッド/内田智穂子

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サラ・B・フッド内田智穂子
原書房
「食」の図書館
ISBN:4562059494/9784562059492
発売日:2022年01月



【内容紹介】
ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう! 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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