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肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ/ジェイシー・リース/井上太一
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ジェイシー・リース井上太一
原書房
ISBN：4562059680/9784562059683
発売日:2021年11月
【内容紹介】
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人の努力に終わりがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。
原書房
ISBN：4562059680/9784562059683
発売日:2021年11月
【内容紹介】
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人の努力に終わりがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。
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