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昆虫食の歴史/ジーナ・ルイーズ・ハンター/龍和子

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ジーナ・ルイーズ・ハンター龍和子
原書房
「食」の図書館
ISBN:4562059702/9784562059706
発売日:2022年03月



【内容紹介】
バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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