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船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで/サイモン・スポルディング/大間知知子
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サイモン・スポルディング大間知知子
原書房
ISBN：4562059818/9784562059812
発売日:2021年12月
【内容紹介】
長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。
原書房
ISBN：4562059818/9784562059812
発売日:2021年12月
【内容紹介】
長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。