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図説食からみる台湾史 料理、食材から調味料まで/翁佳音/曹銘宗/川浩二
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翁佳音曹銘宗川浩二
原書房
ISBN:4562075252/9784562075256
発売日:2025年04月
【内容紹介】
台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。
原書房
ISBN:4562075252/9784562075256
発売日:2025年04月
【内容紹介】
台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。




