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酒と肴の文化地理 大分の地域食をめぐる旅/中村周作
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- 商品情報
- レビュー
中村周作
原書房
ISBN：4562091959/9784562091959
発売日:2014年04月
【内容紹介】
計250点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、
大分の飲酒嗜好とその歴史的・地理的背景、そして伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。
最終章は各地の酒と肴をめぐる旅の提案。
【商品説明】
計250点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、大分の飲酒嗜好とその歴史的・地理的背景、そして伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。最終章は各地の酒と肴をめぐる旅の提案。
原書房
ISBN：4562091959/9784562091959
発売日:2014年04月
【内容紹介】
計250点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、
大分の飲酒嗜好とその歴史的・地理的背景、そして伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。
最終章は各地の酒と肴をめぐる旅の提案。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
【商品説明】
計250点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、大分の飲酒嗜好とその歴史的・地理的背景、そして伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。最終章は各地の酒と肴をめぐる旅の提案。