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大豆の大研究 体にいい、地球にやさしい パワーのひみつを探ろう!
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PHP研究所
ISBN：4569780032/9784569780030
発売日:2009年12月
【内容紹介】
人間に必要な五大栄養素がすべてふくまれている、必須アミノ酸9種類がすべてふくまれているなど、大豆にはおどろくべき栄養パワーがかくされています。本書は、その栄養パワーのひみつと、なっとう、とうふ、みそ、しょうゆなどの大豆加工食品が、大豆からどのように作られるのかを紹介。また、親子で簡単にできる大豆料理の作り方や、大豆の食品以外の用途についてもふれています。大豆の魅力がいっぱいの一冊です。▼(パート1)大豆は、とっても栄養豊富 大豆には、たくさんの種類がある 他 (パート2)ビックリ! 大豆の7つの変身 とうふ/なっとう/みそ/しょうゆ/枝豆/きな粉/大豆油 他 (パート3)つくってみよう! 育ててみよう! ネバネバなっとう/やわらかとうふ 他 (パート4)大豆が世界の危機を救う 食べものがなくなるって、ホント!? 他 (もっと知りたい!)大豆のデータファイル 世界の大豆生産量と消費量 他
ISBN：4569780032/9784569780030
発売日:2009年12月
【内容紹介】
人間に必要な五大栄養素がすべてふくまれている、必須アミノ酸9種類がすべてふくまれているなど、大豆にはおどろくべき栄養パワーがかくされています。本書は、その栄養パワーのひみつと、なっとう、とうふ、みそ、しょうゆなどの大豆加工食品が、大豆からどのように作られるのかを紹介。また、親子で簡単にできる大豆料理の作り方や、大豆の食品以外の用途についてもふれています。大豆の魅力がいっぱいの一冊です。▼(パート1)大豆は、とっても栄養豊富 大豆には、たくさんの種類がある 他 (パート2)ビックリ! 大豆の7つの変身 とうふ/なっとう/みそ/しょうゆ/枝豆/きな粉/大豆油 他 (パート3)つくってみよう! 育ててみよう! ネバネバなっとう/やわらかとうふ 他 (パート4)大豆が世界の危機を救う 食べものがなくなるって、ホント!? 他 (もっと知りたい!)大豆のデータファイル 世界の大豆生産量と消費量 他
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。