心とからだが元気になる鉄分レシピ/小田真規子/溝口徹

小田真規子溝口徹
PHPエディターズ・グループ
ISBN：456985169X/9784569851693
発売日:2022年03月

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【内容紹介】
あなたは鉄分、足りていますか?
現代女性の約9割が鉄分不足といわれる時代。寝ても疲れがとれない、なんとなく体がだるい、やる気が出ない……。そんな原因不明の疲れやだるさは、鉄不足が原因かもしれません。
さらに、慢性的な鉄不足は、神経伝達物質の合成がうまく行われず、イライラや集中力の欠如、うつ症状などメンタル面にも悪影響を及ぼします。鉄は限られた食材にしか含まれず、体内への吸収率も決して高くありません。だからこそ、日々の食事でこまめにとることが大切です。
本書では、鉄が豊富な食材のほか、丈夫なからだをつくるタンパク質、鉄の吸収をアップさせるビタミンCを含む食材などを組み合わせた、効率よく鉄分がとれるレシピ61品を収録。料理初心者でも簡単に作れるものばかりなので、日々の食事にかしこく鉄分をとり入れて、元気な心とからだを取り戻しましょう。
(目次)
・鉄分を効率よくとるために知っておきたいことBEST10
Part1 忙しい日の味方!即席鉄分おかず
Part2 食べごたえ満点!鉄分たっぷりサラダ
Part3 心とおなかにしみわたる スープ&鍋
Part4 いつもの味にちょい足し!お刺身レシピ
Part5 鉄分がちょこちょことれる あると便利な常備菜
・もっと知りたい鉄分のはなし 「鉄分レシピ」で心とからだが元気になる