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和食は福井にあり 鯖街道からコシヒカリまで/向笠千恵子
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向笠千恵子
平凡社
平凡社新書 766
ISBN：4582857663/9784582857665
発売日:2015年02月
【内容紹介】
だし文化(昆布)、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている!
平凡社
平凡社新書 766
ISBN：4582857663/9784582857665
発売日:2015年02月
【内容紹介】
だし文化(昆布)、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている!
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