お菓子づくりは実験だ!自由研究スイーツ/八木佳奈/村上恵

八木佳奈村上恵
白泉社
コドモエBOOKS
ISBN：4592733339/9784592733331
発売日:2026年07月

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【内容紹介】
育児誌kodomoeの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。
サイダーはなぜしゅわしゅわするの? チョコバナナのチョコはなぜ固まる? 寒天とゼリーの違いは?
身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。
本書ではさらに、子どもでもできるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず!
また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。
これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう?」という悩みもまるっと解決。
「おいしい」の秘密が科学的にわかります!

(CONTENTS)
PART1 なぜ色が変わるの?
カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵描きホットケーキ etc.

PART2 なぜかたまるの?
カラフルグミ
ロックキャンディ
チョコバナナ
琥珀糖
シェイク
フルーツもち etc.

PART3 なぜ触感が変わるの?
しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
マシュマロ
メレンゲ etc.

PART4 比べてみよう!
プリン
ホットケーキ
ゼリー etc.
2026年7月刊