横山タカ子さんの和のある暮らし

扶桑社
FUSOSHA MOOK
ISBN：4594623042/9784594623043
発売日:2024年12月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
人にも、環境にも心地よい。「和のある暮らし」をご一緒に。

信州に生まれ育ち、ずっと暮らしてきた料理研究家・横山タカ子さんの、
四季の自然に寄り添った、小さいけれど奥深い暮らしをご紹介します。

横山さんの暮らしを改めて振り返ってみると、
昔ながらの日本人の暮らしの知恵=「和」のある暮らしなのだと気づきす。

横山さんも、かつては洋装で洋食一辺倒の暮らしをしていたことがありましたが、
「和のある暮らし」を始めてみると、全身が喜ぶことを、身をもって感じたといいます。


「洋装一辺倒だったところを気軽な和装に変え、バターと生クリームの洋食から、
にぼしのだしと発酵食を取り入れた和食へ。ぐるりと一周してもとの場所へ還るように、
『和のある暮らし』をはじめると、みるみる疲れにくい体になり、
気づけば頬にあったたくさんのシミが消えていました」(「はじめに」より)

この本で紹介している「和のある暮らし」は、
横山さんが無駄を省き、長年続けることができた、誰にでも取り入れやすいものばかりです。

四季の恵みを手仕事に取り入れ、小さいけれど豊かな暮らしを満喫する。
そんな、心にも体にも、自分にも家族にも、そして自然環境にもやさしく調和する
暮らしのヒントを見つけてみませんか?


【目次】

はじめに

横山タカ子さんの心地いい日々を楽しむ10カ条

コラム私の信州喫茶案内1「珈琲倶楽部 寛」

横山さんの食

元気を支えるすこやかごはん
年末年始の「まかせ料理」
保存食と展開料理
簡単漬物のおさらい
頼りになる日本の食材

コラム私の信州喫茶案内2「美麻珈琲」

横山さんの衣

小さな工夫で気負わず手軽に、ふだん着きもののすすめ
ふだん着きものの春夏秋冬
役立ちアイテムあれこれ
手づくり小物あれこれ

コラム私の信州喫茶案内3「カフェ 傳之丞」

横山さんの住

めぐる自然を受け止め、味わう四季のしつらいと暮らしの楽しみ
春を喜ぶ
夏に遊ぶ
秋を楽しむ
冬に養う
ごみを出さない美しい「葉づかい」
夏の手づくり
しまつよく生きる小さな習慣