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燻製大全/服部弘
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- 商品情報
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服部弘
山と溪谷社
ISBN：4635450740/9784635450744
発売日:2024年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまでこの1冊で全部つくれる!
完全保存版!
YouTubeで人気の「燻製職人」服部弘による、本格燻製レシピ集。
燻製づくりのイロハから大型の肉塊や魚に対応するスモーカーづくりのノウハウまでを収録する。
本格的な燻製づくりを始めたい人、アウトドアクッキングやジビエに興味がある人にピッタリ!
山と溪谷社
ISBN：4635450740/9784635450744
発売日:2024年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。