2日ぶんのみそ汁、ときどきスープ 夜作って、朝はちょい足しするだけ/榎本美沙

榎本美沙
山と溪谷社
料理とお菓子
ISBN：4635451038/9784635451031
発売日:2026年10月

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【内容紹介】
自炊派にうれしい! 毎日作らずおいしく整う、榎本さん家のみそ汁&スープレシピ78
みそ汁やスープなど汁ものを用意するときに、翌日もいただくことを頭に入れて作れば2日間ずっとおいしいみそ汁&スープが楽しめます。子育てと仕事の両立に忙しい榎本さんが日々実践する「2日ぶんのみそ汁(ときどきスープ)」は、夜ごはんと一緒にみそ汁を多めに作っておいて、翌朝は青菜やのりなどの乾物、卵や納豆といったたんぱく質、味変のラー油などをちょい足ししてずっとおいしくいただける絶妙レシピ。朝はラクをしたいから、ちょい足し素材は前日の夕飯の仕込みのときに切っておいたり、切らずに加えてもOKな素材を選び、とにかく手間なしで済むように工夫しているそう。
毎日発酵食品を取り入れて体を整えたいという方にも、みそ汁はうってつけな一品です。夕飯作りの自炊1回で2食分のみそ汁まで作る(仕込む)榎本家の暮らしのコツを、あなたも取り入れてみませんか?