ベニシアの愛したハーブ&スパイス料理/梶山正

梶山正
山と溪谷社
ISBN：4635580660/9784635580663
発売日:2025年12月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
ベニシアの夫・正がつないだ、2人の思い出の料理とそのレシピ集

「ベニシアのそばにはいつもハーブやスパイスがあふれていた。彼女はそれらを魔法のように使って、様々な国の料理を僕や子どもたち、友人にふるまった」

ベニシアを想い出すローズマリーの香り、庭のバジルで作った地中海の味、ハーブガーデン作りに夢中のベニシアなど。
思い出を振り返りながら、写真とともにレシピをご紹介。



京都・大原の自然豊かな場所で、築100年の古民家に暮らし、花やハーブを育てながら、手作りのある生活を楽しんだベニシアさん。
そんなベニシアさんが愛したハーブとスパイスの料理を夫の梶山正さんが紹介します。

旅行で食べたイギリス料理、 日本では珍しいイギリス伝統の味、新婚時代のカルパッチョ、イスラエルで覚えた中東料理など。
ベニシアさんとの思い出を振り返りながら、食文化の歴史にも触れた料理エッセイ。

さらに、ベニシアさんが好きだったハーブやスパイスを使った各国の料理(イギリス料理、イタリア料理、インド料理、フランス料理、中東料理、和食)のレシピを写真とともに掲載しています。

ベニシアさんが愛したハーブとスパイスの解説付き。