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日本料理の歴史/熊倉功夫
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熊倉功夫
吉川弘文館
歴史文化ライブラリー 245
ISBN：4642056459/9784642056458
発売日:2007年12月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。二人の天才=北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。
吉川弘文館
歴史文化ライブラリー 245
ISBN：4642056459/9784642056458
発売日:2007年12月
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【内容紹介】
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。二人の天才=北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。