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日本の食文化 1
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吉川弘文館
ISBN：4642068368/9784642068369
発売日:2018年12月
【内容紹介】
食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
ISBN：4642068368/9784642068369
発売日:2018年12月
【内容紹介】
食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。