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日本の食文化 2
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吉川弘文館
ISBN:4642068376/9784642068376
発売日:2019年06月
【内容紹介】
米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究。
ISBN:4642068376/9784642068376
発売日:2019年06月
【内容紹介】
米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。


