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食文化からブラジルを知るための55章/岸和田仁/麻生雅人/山本綾子
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- 商品情報
- レビュー
岸和田仁麻生雅人山本綾子
明石書店
エリア・スタディーズ 214
ISBN：4750359424/9784750359427
発売日:2025年05月
【内容紹介】
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書!
明石書店
エリア・スタディーズ 214
ISBN：4750359424/9784750359427
発売日:2025年05月
【内容紹介】
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書!
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。