みんなで決めた「安心」のかたち ポスト3.11の「地産地消」をさがした柏の一年/五十嵐泰正/「安全・安心の柏産柏消」円卓会議

五十嵐泰正「安全・安心の柏産柏消」円卓会議
亜紀書房
ISBN：4750512303/9784750512303
発売日:2012年12月

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【内容紹介】
ホットスポットで築かれた〈信頼〉
東京の東側におけるカルチャーの発信地であり、ベッドタウンとしても発展
を続けてきた千葉県柏市。その暮らしやすさの背景にあったのが「地産地
消」でした。しかし、放射能汚染により「地」と「産」と「消」の信頼は分断され
ました。
しかし柏の住民と生産者、流通業者と飲食店主の四者は、自ら安心と信頼
を再構築する道を選びます。「『安全・安心の柏産柏消』円卓会議」では、利
害の異なる人たちが熟議により「安全」のルールをつくり、協働により「安
心」を発信しつづけています。
一緒に土壌を測定し、野菜を測定し、売り場とリンクしたホームページで情
報公開を行う……お題目で終わりがちな「地産地消」を危機のさなかから
実現した柏の一年間を、ドキュメントや関係者のインタビューなどで克明
に再現。
「食」「安全」「地域」「熟議」……普遍的な問題へのひとつの答えを、柏が全
国に向けて投げかけます。