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日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅/ウィニフレッド・バード/上杉隼人
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ウィニフレッド・バード上杉隼人
亜紀書房
亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ 4－9
ISBN：4750517828/9784750517827
発売日:2023年03月
【内容紹介】
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、"原日本?の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
蕨(ワラビ)/ 蕗(フキ)
屈(コゴミ)/ ?の木(タラノキ)
薇(ゼンマイ)/ 蕗の薹(フキノトウ)
栃の実(トチノミ)/ 孟宗竹(モウソウチク)
行者大蒜(ギョウジャニンニク)/ 山葵(ワサビ)
若布(ワカメ)/ 天草(テングサ)
海蘊(モズク)/ 茗荷(ミョウガ)
杉菜(スギナ)/ 銀杏(ギンナン)
二輪草(ニリンソウ)/ 大姥百合(オオウバユリ)……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
亜紀書房
亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ 4－9
ISBN：4750517828/9784750517827
発売日:2023年03月
【内容紹介】
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、"原日本?の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
蕨(ワラビ)/ 蕗(フキ)
屈(コゴミ)/ ?の木(タラノキ)
薇(ゼンマイ)/ 蕗の薹(フキノトウ)
栃の実(トチノミ)/ 孟宗竹(モウソウチク)
行者大蒜(ギョウジャニンニク)/ 山葵(ワサビ)
若布(ワカメ)/ 天草(テングサ)
海蘊(モズク)/ 茗荷(ミョウガ)
杉菜(スギナ)/ 銀杏(ギンナン)
二輪草(ニリンソウ)/ 大姥百合(オオウバユリ)……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。