戦国めし、南蛮メシ/伊川健二/遠藤雅司

伊川健二遠藤雅司
亜紀書房
ISBN：4750519014/9784750519012
発売日:2025年12月

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【内容紹介】
【戦国&大航海時代、初の再現レシピ集!】
・織田信長が宣教師をもてなした汁
・徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨
・ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ…

時は戦国。
宣教師/キリシタンが「異国」で出会った料理とは?
16世紀の戦国日本/ヨーロッパの料理を
豊富な資料をもとに再現する
唯一無二のレシピ40品&歴史エッセイ!
監修 伊川健二(早稲田大学教授/中近世日本と外部世界の関係史)

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遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、
野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。
そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは?
そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った4人の日本人少年を待ち受けていた
「摩訶不思議」な食事とは?

東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、
そして喜びの味を、あなたの食卓で!