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日本料理語源集/中村幸平

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中村幸平
旭屋出版
ISBN:4751104233/9784751104231
発売日:2004年02月



【内容紹介】
料理名、料理法、作法、その他、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通して綿密に調査研究したものについて、4000項目にわたって収録。誰にも分かるように平易に解説。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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