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すしの雑誌 第19集
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旭屋出版
旭屋出版MOOK
ISBN：4751114034/9784751114032
発売日:2020年01月
【内容紹介】
「すしの雑誌」はお陰様で創刊50周年!!
記念号の今号は、二大特集ですしとすし料理を300以上収録。
第一特集は「あたらしいすし・すし料理」で、全国各地で話題のすし店の最新メニューを総力取材。
第二特集は「すしダネ図鑑」。江戸前ずしから熟成ずし、創作ずしまで、伝統と現代が融合したすしダネの「いま」が分かる。
旭屋出版MOOK
ISBN：4751114034/9784751114032
発売日:2020年01月
【内容紹介】
「すしの雑誌」はお陰様で創刊50周年!!
記念号の今号は、二大特集ですしとすし料理を300以上収録。
第一特集は「あたらしいすし・すし料理」で、全国各地で話題のすし店の最新メニューを総力取材。
第二特集は「すしダネ図鑑」。江戸前ずしから熟成ずし、創作ずしまで、伝統と現代が融合したすしダネの「いま」が分かる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。