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飲食店のHACCPがよくわかる本 食品衛生のプロが教える/大坪晏子/村岡滋/高橋信
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大坪晏子村岡滋高橋信
旭屋出版
ISBN:4751114085/9784751114087
発売日:2020年03月
【内容紹介】
いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。
飲食店必携の一冊!!
旭屋出版
ISBN:4751114085/9784751114087
発売日:2020年03月
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いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。


