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人気フレンチレストランの肉料理 シェフ15人の肉への探究法/旭屋出版編集部
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旭屋出版編集部
旭屋出版
ISBN：4751114166/9784751114162
発売日:2020年06月
【内容紹介】
コースの中のメインディッシュで提供される牛肉、鴨肉、鳩、ベカス、ジビエ、フォワグラ…。
フレンチの有名シェフ15人が、スペシャリテの肉料理、評判の肉料理のレシピとともに、その肉料理へのこだわりを紹介。
旭屋出版
ISBN：4751114166/9784751114162
発売日:2020年06月
【内容紹介】
コースの中のメインディッシュで提供される牛肉、鴨肉、鳩、ベカス、ジビエ、フォワグラ…。
フレンチの有名シェフ15人が、スペシャリテの肉料理、評判の肉料理のレシピとともに、その肉料理へのこだわりを紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。