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焼肉店 第28集
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旭屋出版
旭屋出版MOOK
ISBN：4751114190/9784751114193
発売日:2020年10月
【内容紹介】
逆襲の焼肉店
苦境に負けない!繁盛店の売上&利益挽回策
大人気焼肉メニューの
商品化の技術
東京・渋谷『ホルモン千葉 渋谷店』
“コク塩→黒だれ→〆”のシンプルコースでホルモンを堪能させる
神奈川・川崎『大昌園 川崎駅前店』
王道から進化形まで、確かな技術で躍進する老舗焼肉店のメニューづくり
東京・北砂『焼肉 スタミナ苑』
ステーキ、焼肉のヒレづくしで攻める、絶品極みヒレコース
旭屋出版MOOK
ISBN：4751114190/9784751114193
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