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感動を生む菓子づくり プティ・ガトー51のスタイル/神田広達
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- 商品情報
- レビュー
神田広達
旭屋出版
ISBN：4751114301/9784751114308
発売日:2020年11月
【内容紹介】
時代とともに変化を重ねながら現在のロートンヌで
「現役」として活躍している51品のプティ・ガトー。
30年のパティシエ人生で得た知識と経験をすべて注ぎ込んだ、
いまの僕が考える「ロートンヌ・スタイル」の答えです
旭屋出版
ISBN：4751114301/9784751114308
発売日:2020年11月
【内容紹介】
時代とともに変化を重ねながら現在のロートンヌで
「現役」として活躍している51品のプティ・ガトー。
30年のパティシエ人生で得た知識と経験をすべて注ぎ込んだ、
いまの僕が考える「ロートンヌ・スタイル」の答えです
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。