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タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる/旭屋出版編集部
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旭屋出版編集部
旭屋出版
ISBN：4751114417/9784751114414
発売日:2021年04月
【内容紹介】
日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理…でも刺身料理の人気は高い。
そのタレやソース、味付けは進化している。
本書は、いま人気のシェフ8人が作り出す100品もの新しい刺身料理とそのレシピを掲載。
旭屋出版
ISBN：4751114417/9784751114414
発売日:2021年04月
【内容紹介】
日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理…でも刺身料理の人気は高い。
そのタレやソース、味付けは進化している。
本書は、いま人気のシェフ8人が作り出す100品もの新しい刺身料理とそのレシピを掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。