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生パスタの技術 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方/旭屋出版編集部
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旭屋出版編集部
旭屋出版
ISBN：4751114425/9784751114421
発売日:2021年05月
【内容紹介】
豊かな地域性。
魅力が広がる
パスタの考え方・作り方を紹介!!
人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。
定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!
旭屋出版
ISBN：4751114425/9784751114421
発売日:2021年05月
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そのパスタを使った料理も紹介。
定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!
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