低アルコールカクテル・ドリンク/旭屋出版編集部

旭屋出版編集部
旭屋出版
ISBN：4751114697/9784751114698
発売日:2022年06月

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【内容紹介】
コロナ禍を機に注目されている、
低アルコールのドリンクを特集しました。

アルコールが入るドリンクは、そのアルコール分を単に下げるだけでは、
味わいが物足りなくなり、満足感も低下してしまいます。
そこでお酒の調合のプロである人気店のバーテンダーに取材し、
カクテルの低アルコール化に対して、どのような配合の工夫で満足感を高めるのかを、
レシピとともに紹介します。

ドリンクを扱う幅広い業種でも、参考になる一冊です。