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スパイスの可能性 料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法/古積由美子
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- 商品情報
- レビュー
古積由美子
旭屋出版
ISBN：4751114999/9784751114995
発売日:2023年05月
【内容紹介】
スパイスの料理というと、多種類を揃える必要があったり、
組み合わせ方が複雑であったりと難しいイメージがあるもの。
しかし『スパイス料理店yum－yum kade』古積由美子さんが著者の本書では、
和食にも洋食にも活用できるスパイスの使い方を提案。
メニュー開発に悩む飲食店のシェフにとって、
メニューのさらなる魅力化・個性化に役立つ一冊です。
旭屋出版
ISBN：4751114999/9784751114995
発売日:2023年05月
【内容紹介】
スパイスの料理というと、多種類を揃える必要があったり、
組み合わせ方が複雑であったりと難しいイメージがあるもの。
しかし『スパイス料理店yum－yum kade』古積由美子さんが著者の本書では、
和食にも洋食にも活用できるスパイスの使い方を提案。
メニュー開発に悩む飲食店のシェフにとって、
メニューのさらなる魅力化・個性化に役立つ一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。