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プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 美しく、おいしい切り方/桝田規夫
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- 商品情報
- レビュー
桝田規夫
旭屋出版
ISBN：4751115251/9784751115251
発売日:2024年08月
【内容紹介】
美しく切られたお刺身と同じように、チーズも美しくカッティングされると
いっそうおいしく見えます。でもチーズには多彩な種類があり、
熟成の違いもあり、「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。
ならば、チーズ伝統国に伝わってきた日常的な道具を使いこなす、
プロのコツをのぞいてみませんか。
チーズカッティングの美しさでは、右に出る者はいないと評判のCPAの桝田規夫理事。
本書では氏の手元を写真と動画、さらにコメントを添えてあらゆるチーズに応用できるよう紹介しています。
習得すれば、あなたのしぐさに余裕と優雅さが宿ることでしょう。
旭屋出版
ISBN：4751115251/9784751115251
発売日:2024年08月
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いっそうおいしく見えます。でもチーズには多彩な種類があり、
熟成の違いもあり、「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。