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焼売 名店・人気店の王道と進化の味/旭屋出版編集部
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- レビュー
旭屋出版編集部
旭屋出版
ISBN：4751115367/9784751115367
発売日:2025年08月
【内容紹介】
シンプルで奥が深い、日本の焼売
中国料理の点心の中でも餃子と並んで老若男女を問わず、
幅広い世代から人気を集めている「焼売」。
王道の味から進化した焼売、多様な具材の組み合わせで
新しい焼売の魅力が広がっています。
本書は名店・人気店の王道の焼売から進化した焼売を一堂に集め、
各店の焼売の作り方・味づくりのポイント、調理技術を解説します。
旭屋出版
ISBN：4751115367/9784751115367
発売日:2025年08月
【内容紹介】
シンプルで奥が深い、日本の焼売
中国料理の点心の中でも餃子と並んで老若男女を問わず、
幅広い世代から人気を集めている「焼売」。
王道の味から進化した焼売、多様な具材の組み合わせで
新しい焼売の魅力が広がっています。
本書は名店・人気店の王道の焼売から進化した焼売を一堂に集め、
各店の焼売の作り方・味づくりのポイント、調理技術を解説します。
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