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スパイスを極める プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック/水野仁輔
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水野仁輔
パイインターナショナル
ISBN：4756257747/9784756257741
発売日:2023年05月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
体験型トレーニング・調理科学・レシピで、究極のスパイステクニックを習得!
ゲームやパズルを楽しみながらスパイス使いが身につく体験型トレーニング、トップシェフ10名の対談&レシピ、香りを操るカレーレシピなど、スパイスを自由自在に使いこなすためのあらゆる情報を掲載。125種の豊富な図版と圧倒的な情報量で、スパイスと香りのすべてがわかる決定版です。
パイインターナショナル
ISBN：4756257747/9784756257741
発売日:2023年05月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
体験型トレーニング・調理科学・レシピで、究極のスパイステクニックを習得!
ゲームやパズルを楽しみながらスパイス使いが身につく体験型トレーニング、トップシェフ10名の対談&レシピ、香りを操るカレーレシピなど、スパイスを自由自在に使いこなすためのあらゆる情報を掲載。125種の豊富な図版と圧倒的な情報量で、スパイスと香りのすべてがわかる決定版です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。