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実験医学 Vol.38-No.10(2020増刊)
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羊土社
ISBN：4758103879/9784758103879
発売日:2020年06月
【内容紹介】
健康に対する意識が高まるなか、食品成分による体調改善・疾患予防作用が注目されています。本書では医学的にも産業的にも重要なこれらのメカニズムを分子レベルで解明する研究を紹介し、医食同源の本質に迫ります。
ISBN：4758103879/9784758103879
発売日:2020年06月
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健康に対する意識が高まるなか、食品成分による体調改善・疾患予防作用が注目されています。本書では医学的にも産業的にも重要なこれらのメカニズムを分子レベルで解明する研究を紹介し、医食同源の本質に迫ります。
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