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食品学 2/栢野新市/水品善之/小西洋太郎
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栢野新市水品善之小西洋太郎
羊土社
栄養科学イラストレイテッド
ISBN：4758113661/9784758113663
発売日:2021年11月
【内容紹介】
食品そのものについて、正しい知識が身につく!日本食品標準成分表2020年版(八訂)に準拠し、食品ごとに種類や性質、成分などを解説.写真・図表はフルカラーで豊富に掲載、より深い理解に役立ちます.
羊土社
栄養科学イラストレイテッド
ISBN：4758113661/9784758113663
発売日:2021年11月
【内容紹介】
食品そのものについて、正しい知識が身につく!日本食品標準成分表2020年版(八訂)に準拠し、食品ごとに種類や性質、成分などを解説.写真・図表はフルカラーで豊富に掲載、より深い理解に役立ちます.
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。