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給食経営管理論 新しい時代のフードサービスとマネジメント/中山玲子/小切間美保/中山玲子
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中山玲子小切間美保中山玲子
化学同人
新食品・栄養科学シリーズ
ISBN：4759816496/9784759816495
発売日:2021年04月
【内容紹介】
これからの管理栄養士・栄養士に必要な知識・技術・マネジメントについて記述.新しいガイドラインや「日本人の食事摂取基準(2020年版)」などに準拠.第4版を全面的に見直し、理解しやすい内容に再構成した.
化学同人
新食品・栄養科学シリーズ
ISBN：4759816496/9784759816495
発売日:2021年04月
【内容紹介】
これからの管理栄養士・栄養士に必要な知識・技術・マネジメントについて記述.新しいガイドラインや「日本人の食事摂取基準(2020年版)」などに準拠.第4版を全面的に見直し、理解しやすい内容に再構成した.
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。