栄養教育論 健康と食を支えるために/今中美栄/上田由香理/河嶋伸久

今中美栄上田由香理河嶋伸久
化学同人
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ 8
ISBN：4759818634/9784759818635
発売日:2021年04月

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【内容紹介】
栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載.食を通して、さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士、おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士、食に悩む、さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など、いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書である.好評の第1版を全面的に見直して刊行する.