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絵巻でひろがる食品学/石川伸一/石川繭子
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- 商品情報
- レビュー
石川伸一石川繭子
化学同人
ISBN：4759820876/9784759820874
発売日:2023年04月
【内容紹介】
食品学で学ぶ内容を一連の流れとしてとらえ、 「絵巻」で表現した、 まったく新しいスタイルの入門教科書. 食と人間の関わりから、 各種食品の特性や成分、 機能性にいたるまで、 つながりとして理解できる工夫を施した.
“人間に興味のあるネズミ「ごんのかみ」は人間の姫に一目惚れ. 人間が喜ぶものをごちそうしたくなった. そこで家来の「さこんのじょう」に命じ、 『食品成分表』をもとに人間の食べ物を調べる旅に出す. 野を越え、 山を越え、 海を越え、 たくさんの食品と出合ったさこんのじょう. 人間が喜ぶ食べ物は見つかったのか”……楽しいストーリーが展開される絵巻も見どころだ.
化学同人
ISBN：4759820876/9784759820874
発売日:2023年04月
【内容紹介】
食品学で学ぶ内容を一連の流れとしてとらえ、 「絵巻」で表現した、 まったく新しいスタイルの入門教科書. 食と人間の関わりから、 各種食品の特性や成分、 機能性にいたるまで、 つながりとして理解できる工夫を施した.
“人間に興味のあるネズミ「ごんのかみ」は人間の姫に一目惚れ. 人間が喜ぶものをごちそうしたくなった. そこで家来の「さこんのじょう」に命じ、 『食品成分表』をもとに人間の食べ物を調べる旅に出す. 野を越え、 山を越え、 海を越え、 たくさんの食品と出合ったさこんのじょう. 人間が喜ぶ食べ物は見つかったのか”……楽しいストーリーが展開される絵巻も見どころだ.
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。