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新公衆栄養学/吉田勉/栗原伸公/大瀬良知子
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- 商品情報
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吉田勉栗原伸公大瀬良知子
学文社
食物と栄養学基礎シリーズ 11
ISBN：4762030961/9784762030963
発売日:2021年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
「公衆栄養学」とは栄養を通じて、集団としての人々の健康の保持増進を目指す学問であり、
個人を越えた“公衆”を対象とする栄養学を構築することが望まれる。
学問的・理論的な記述にとどまらず、執筆陣の現場経験から滲み出た実践的な内容を盛り込んだ。
管理栄養士・栄養士を目指す学生、公衆栄養学やその実践的活動に興味を持つ方のためのテキスト。
厚生労働省の管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に準拠しつつ、
関連して重要な知識や新知見を随所に取り入れた、最新の内容の新版。
図表、用語解説や参考文献、コラムを豊富に盛り込む。
【執筆者】
長澤伸江、栗原伸公、古閑美奈子、今本美幸、橋本弘子、瀬川悠紀子、丸山紗季、大瀬良知子、高橋東生、
逸見眞理子、横山友里
学文社
食物と栄養学基礎シリーズ 11
ISBN：4762030961/9784762030963
発売日:2021年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
「公衆栄養学」とは栄養を通じて、集団としての人々の健康の保持増進を目指す学問であり、
個人を越えた“公衆”を対象とする栄養学を構築することが望まれる。
学問的・理論的な記述にとどまらず、執筆陣の現場経験から滲み出た実践的な内容を盛り込んだ。
管理栄養士・栄養士を目指す学生、公衆栄養学やその実践的活動に興味を持つ方のためのテキスト。
厚生労働省の管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に準拠しつつ、
関連して重要な知識や新知見を随所に取り入れた、最新の内容の新版。
図表、用語解説や参考文献、コラムを豊富に盛り込む。
【執筆者】
長澤伸江、栗原伸公、古閑美奈子、今本美幸、橋本弘子、瀬川悠紀子、丸山紗季、大瀬良知子、高橋東生、
逸見眞理子、横山友里
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。