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ジビエ解体・調理の教科書 安全に、美味しく食べるための/日本ジビエ振興協会
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日本ジビエ振興協会
グラフィック社
ISBN：4766131614/9784766131611
発売日:2018年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
「捕獲」と「調理」に偏っていた従来の本とは違い、解体加工の正しい知識普及のための解体ハウツー本。
害獣問題に悩まされる主に各自治体の食肉加工従事者のための駆除対象上位の鳥獣解体、
および食肉への加工のための参考書。
グラフィック社
ISBN：4766131614/9784766131611
発売日:2018年11月
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【内容紹介】
「捕獲」と「調理」に偏っていた従来の本とは違い、解体加工の正しい知識普及のための解体ハウツー本。
害獣問題に悩まされる主に各自治体の食肉加工従事者のための駆除対象上位の鳥獣解体、
および食肉への加工のための参考書。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。