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東京あんこ図鑑
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エクスナレッジ
ISBN：4767833248/9784767833248
発売日:2024年09月
【内容紹介】
読んでおいしい、行って楽しい
とっておきの東京あんこガイド。
どら焼きに最中、あんみつ、おはぎ、豆大福。一口食べると思わず笑みがこぼれるあんこのお菓子は、多くの人を虜にしてきました。本書では室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の名店を訪ねました。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子とともに、そのおいしさの秘密に迫ります。
あんこの歴史や種類、スーパーやコンビニでも買えるロングセラー商品の開発秘話、あんこ通のお取り寄せ情報など、コラムも充実。素朴でおいしい、みんなが大好きな「あんこ」を心ゆくまで楽しめる一冊です。
今すぐ買いに行きたい東京の名店が集結!
とらや(赤坂店)
浪花屋総本店(麻布十番)
徳太樓(浅草)
松島屋(泉岳寺)
つる瀬(湯島)
甘味処 初音(人形町)
御菓子処さゝま(神保町)
タケノとおはぎ(桜新町)
など
ISBN：4767833248/9784767833248
発売日:2024年09月
【内容紹介】
読んでおいしい、行って楽しい
とっておきの東京あんこガイド。
どら焼きに最中、あんみつ、おはぎ、豆大福。一口食べると思わず笑みがこぼれるあんこのお菓子は、多くの人を虜にしてきました。本書では室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の名店を訪ねました。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子とともに、そのおいしさの秘密に迫ります。
あんこの歴史や種類、スーパーやコンビニでも買えるロングセラー商品の開発秘話、あんこ通のお取り寄せ情報など、コラムも充実。素朴でおいしい、みんなが大好きな「あんこ」を心ゆくまで楽しめる一冊です。
今すぐ買いに行きたい東京の名店が集結!
とらや(赤坂店)
浪花屋総本店(麻布十番)
徳太樓(浅草)
松島屋(泉岳寺)
つる瀬(湯島)
甘味処 初音(人形町)
御菓子処さゝま(神保町)
タケノとおはぎ(桜新町)
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